Okryłam ostatnio na moim blogu całkiem sporą ilość przepisów na zupy, zarówno kremy (które lubię najbardziej), jak i te tradycyjne. A czasem już nie wiadomo, co też do takiej zupy […]
Więcej
Kategoria: Tajniki kuchni
To magiczne miejsce, w którym znajdziecie nie tylko oryginalne, rozpalające zmysły przepisy z różnych stron świata. To także przestrzeń, w której będziecie mogli poczytać w zakładce „Wokół stołu“ o sztuce stołu, a w zakładce „Tradycje“ o tradycjach, nie tylko kulinarnych. Zapraszam do interesującej lektury.
Ciasto kakaowe z żurawiną i orzechami
Choć nie jestem typem, jak to moja Babcia mawiała, cukrusiem, to czasami nachodzi mnie ochota na coś słodkiego. Tym razem „jakieś“ ciasto chodziło za mną już od kilku dni. Najpierw […]
Więcej
Krem z porów i białych warzyw
Coraz częściej chodzą za mną zupy. Ostatnio zamarzył mi się krem z porów, oczywiście jak to u mnie w kuchni najczęściej bywa, na winie. Wahałam się, czy zrobić do niego […]
Więcej
Roladki z bakłażana (Badrijani nigvzit)
Te roladki z bakłażana wprost uwielbiam. Pierwszy raz jadłam je w Gruzji, gdzie jest to tradycyjna przystawka, a także zakąska podawana do wina. Choć każda gospodyni i każdy kucharz przygotowują […]
Więcej
Faworki vel chrust
Dziś mam dla Was przepis na obłędne, nie PĄCZKI, a chrust (inaczej zwany faworkami). Chruściki z niego wychodzą leciutkie jak chmurka, delikatne, wręcz rozpływające się. Podaję je tradycyjnie prószone cukrem […]
Więcej
Skąd się wzięły Święta – przepisy staropolskie
Podczas, gdy wszyscy prześcigają się w nowoczesnych przepisach, frymuśnych piernikach, ciastach bez glutenu, laktozy i innych wymysłach, ja przynoszę Wam garść staropolskich przepisów. Niektórymi pewnie będziecie zaskoczeni, dla innych, w […]
Więcej
Zielona alternatywa szakszuki
Dziś mam dla Was przepis na zielony odpowiednik szakszuki. Zainspirowałam się przepisem z fantastycznej książki pt. „Obfitość“, traktującej o kuchni wegetariańskiej. Jest to przepięknie wydana pozycja która sprawiła, że zupełnie […]
Więcej
Ossobuco wołowe
Gicz wołowa to jeden z moich popisowych numerów. Wyjątkowo lubię to mięso, gdyż jako mięso czerwone jest bogate w żelazo hemowe z dodatkiem kolagenu. Niesamowicie pachnie, a upieczenie go w […]
Więcej
Czerwony chłodnik warzywny – idealny na upały
Gdy żar leje się z nieba często tracimy apetyt, co ma niekorzystny wpływ na nasz organizm. Nie za bardzo chce nam się również stać przy garach 😉 Prezentowany chłodniczek jest […]
Więcej
Dietetyczne ciasteczka lawendowe
Zwane też Ciastkami Fenomenalnymi lub Ciastkami Chorwackimi ze względu na zastosowanie kwatów lawendy, własnoręcznie zbieranych przeze mnie i suszonych w Chorwacji 🙂 Bez cukru dodanego. Testowane były w warunkach górskich […]
Więcej