Skip to content
  • facebook
  • instagram
  • pinterest
  • O mnie
  • Przepisy
  • Wino
  • Relacje
  • Wokół stołu
  • Listy z podróży
  • Oferta
  • WINO POD ŻAGLAMI
Kate's Wine&Cuisine

Kate's Wine&Cuisine

Kuchnia i wino

Autor: Kasia Solańska

Pyszne jedzenie i znakomite wino od zawsze były moją pasją. Ciekawość świata i chęć poznawania nowych smaków i aromatów zaowocowały powstaniem tego bloga. W tym miejscu dzielę się z Wami nie tylko przepisami na różne ciekawe potrawy, ale także oceną win i wieloma ciekawostkami z nim związanymi. Doradzę jakie wina dobrać do określonych potraw tak, by cieszyć się idealną harmonią smaków. Jestem certyfikowanym sommelierem na poziomie WSET level 3 (Wine and Spirit Education Trust) oraz WSET Spirits na poziomie 1. Ukończyłam również studia na Wydziale Biologii i Nauk o Ziemi UJ oraz dietetykę. Jestem wykładowcą w najstarszej w Polsce Szkole Sommelierów. Prowadzę oraz zapewniam profesjonalną obsługę sommelierską degustacji dla firm oraz grup zorganizowanych. Prowadzę indywidualne szkolenia z wiedzy o winie oraz warsztaty kulinarne. Specjalizuję się w food & wine pairingu – z powodzeniem dobieram wino do potraw, jak również potrawy do już wybranego wina. Jestem autorką wielu unikalnych receptur stworzonych specjalnie dla wybranych etykiet. Prowadzę autorskie warsztaty kulinarne oraz degustacja wina w plenerze połączone ze sztuką gotowania na ogniu. Jestem współorganizatorem oraz prowadzącą autorskich rejsów winno-kulinarnych, na których odkrywam przed uczestnikami tajniki lokalnych win oraz kuchni. Zapraszam do śledzenia kolejnych wpisów oraz współpracy. Kasia Solańska Sommelière 605 54 45 70
20200711 101040 840x560 - Międzynarodowy Konkurs Win Carpatia Vini 2020

Międzynarodowy Konkurs Win Carpatia Vini 2020

11 lipca 2020 Kasia Solańska Relacje

06.07.2020 miałam przyjemność brać udział jako sędzia w Międzynarodowym Konkursie Win „Carpatia Vini“, odbywającym się w przepięknie położonym Dworze Kombornia […]

Więcej
20200613 164945 840x560 - Badrijani nigvzit

Badrijani nigvzit

11 lipca 2020 Kasia Solańska Przepisy

Te roladki z bakłażana wprost uwielbiam. Pierwszy raz jadłam je w Gruzji,  gdzie jest to tradycyjna przystawka, a także zakąska […]

Więcej
catamaran 737722 840x560 - Katamaranem po winnicach Dalmacji

Katamaranem po winnicach Dalmacji

8 lipca 2020 Kasia Solańska Wydarzenia

Uwaga!! Wraz z Move it! Sport i Rekreacja mamy dla Was ofertę nie do odrzucenia, idealną na luksusowe wakacje na […]

Więcej
20200402 164829 840x560 - Bodega Lagarde Goes Pink

Bodega Lagarde Goes Pink

1 lipca 2020 Kasia Solańska Wino

To delikatnie różowe wino pochodzące z Argentyny (a konkretnie Mendoza) jest kupażem Malbeca (50%) z Pinot Noir (50%). Winnica Lagarde […]

Więcej
20200402 164801 scaled e1593513946957 840x560 - 3 Gardens, Langmeil, Barossa Valley, Australia

3 Gardens, Langmeil, Barossa Valley, Australia

30 czerwca 2020 Kasia Solańska Wino

To czerwone wino o głębokiej barwie jest kupażem 3 szczepów: Grenache (35%), Shiraz (34%) oraz Mataro/Mourvedre (31%). Ciekawostką jest to, […]

Więcej
20180713 165904 e1531563235459 840x560 - Marynowane liście winogron

Marynowane liście winogron

24 czerwca 2020 Kasia Solańska Przepisy

Dziś mam dla Was aż dwa szybkie i proste przepisy na… marynowane liście winogron. Można je potem wykorzystać do przygotowania […]

Więcej
20200402 164640 840x560 - Chardonnay, Morning Fog, Wente

Chardonnay, Morning Fog, Wente

23 czerwca 2020 Kasia Solańska Wino

Wino pochodzące z najstarszej winnicy rodzinnej w Stanach Zjednoczonych, a założonej ponad 125 lat temu przez emigranta Carla Wente. Obecnie […]

Więcej
rainbow trout 80339 1920 e1592829084545 840x560 - Zestaw grillowy "Towarzyska Rybka"

Zestaw grillowy “Towarzyska Rybka”

22 czerwca 2020 Kasia Solańska Przepisy

Co prawda choć mamy poniedziałek i mało sprzyjającą aurę, to pełna nadziei na słoneczny weekend mam dla Was opracowany niedawno […]

Więcej
20200402 164745 scaled e1592826788791 840x560 - Gruner Veltliner Terassen, Leth

Gruner Veltliner Terassen, Leth

22 czerwca 2020 Kasia Solańska Wino

Do produkcji tego wina używa się najlepszych winogron z pierwszego zbioru. Fermentacja prowadzona jest wyłącznie w stalowych tankach w kontrolowanej […]

Więcej
20200531 140259 840x560 - Okładniczki z pesto

Okładniczki z pesto

31 maja 2020 Kasia Solańska Przepisy

Widzę na Facebooku, że bardzo spodobał Wam się pomysł z okładniczkami. Te jeszcze niezbyt popularne jeszcze na naszym rynku małże […]

Więcej

Nawigacja po wpisach

«Previous Posts 1 2 3 4 … 27 Next Posts»

Szukaj

Wydarzenia

0001 13150864468 20201115 174605 0000 600x400 - Degustuj jak zawodowy sommelier

Degustuj jak zawodowy sommelier

15 listopada 2020 Kasia Solańska
catamaran 737722 600x400 - Katamaranem po winnicach Dalmacji

Katamaranem po winnicach Dalmacji

8 lipca 2020 Kasia Solańska
sailing 2542901 1920 600x400 - Wino pod żaglami

Wino pod żaglami

20 maja 2020 Kasia Solańska
wine 1952051 1920 600x400 - Szkoła Sommelierów - Kurs wiedzy o winie, poziom 2

Szkoła Sommelierów – Kurs wiedzy o winie, poziom 2

9 stycznia 2020 Kasia Solańska
wineglass 553467 1920 600x400 - Szkoła Sommelierów - Kurs wiedzy o winie

Szkoła Sommelierów – Kurs wiedzy o winie

9 stycznia 2020 Kasia Solańska

Kategorie

  • Listy z podróży
  • Przepisy
  • Relacje
  • Tradycje
  • Wino
  • Wokół stołu
  • Wydarzenia

kateswineandcuisine

kateswineandcuisine
Kolejne dzieło, czyli autorska Pralina "Tokaj". Kolejne dzieło, czyli autorska Pralina "Tokaj".

#pralines #praline #praliny #czekolada #chocolate #słodycze #sweets #sweet #wino #wine #winetime #wineoclock #tokaj #handmade #food #foodporn #foodblogger #foodphotography #foodlover #cook #cooking #cookingtime #somm #sommlife #sommelier #sommeliere #sommelierlife #sommelierlifestyle
Kombinowałam i myślałam, jak nadać ciało temu Kombinowałam i myślałam, jak nadać ciało temu, co miałam w głowie, a gdy zamykałam oczy czułam smak na podniebieniu. Szanowni Państwo, przed Wami pierwsza z kilku pralin inspirowana aromatami wina 😍 ta tutaj to Gewürztraminer 😋😍 autorska, ręcznie robiona pralina czekoladowa, lekka jak chmurka i turbokremowa z nutami płatków dzikiej róży ze spirytusu ucieranych z cukrem i suszonymi płatkami 🥀 są i kolejne smaki 😋
#slodkosci #słodycze #praliny #praline #pralines #wino #wine #winetime #wineblog #wineblogger #czekolada #chocolate #winespiration #sweet #sweets #food #foodporn #foodblog #foodblogger #somm #sommelierlifestyle #sommelier #sommlife #chef #chefslife #rose #róża #handmade
Już 21.01 serdecznie zapraszam na szkolenie on-li Już 21.01 serdecznie zapraszam na szkolenie on-line pt. "Degustuj jak zawodowy sommelier" 😊 już nie mogę się doczekać poprowadzenia pierwszych w tym roku zajęć 🥰😍 foto by @krakowianie
#degustacja #degu #tasting #tastingtable #wino #wine #winetime #wineoclock #redwine #whitewine #szkolenia #workshops #women #womenandwine #womenstyle #wineblog #wineblogger #somm #sommlife #sommelier #sommeliere #sommelierlife #sommelierlifestyle
Hello! Dziś mam dla Was przepis na zielony odpow Hello! 
Dziś mam dla Was przepis na zielony odpowiednik szakszuki. Zainspirowałam się przepisem z fantastycznej książki pt. „Obfitość“, traktującej o kuchni wegetariańskiej. Jest to przepięknie wydana pozycja która sprawiła, że zupełnie inaczej spojrzałam na wegepotrawy. W swoim życiu miewam różne fazy żywieniowe (chyba tylko nie otarłam się o weganizm) i teraz właśnie weszłam w fazę bezmięsną 😉 Znając siebie zapewne nie na długo, gdyż bez dobrego tatara i krwistego steka raz na jakiś czas, życie dla mnie staje się jakieś smutne. Ale do brzegu, czyli do przepisu.

Składniki (dla 2 osób):

200 g rukoli
200 g szpinaku baby
1 nieduża cukinia pokrojona na wstążki za pomocą obieraczki do warzyw
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
40 g masła
1/2 łyżeczki wędzonego chili
Jogurt grecki
4 jajka
Sól wg uznania

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią rukolę i szpinak. Dusimy ok. 8 minut. Nie zdziwcie się, z wielkiej kopy zieleniny na patelni zostanie może 1/5. Następnie dodajemy cukinię i zmiażdżony jeden ząbek czosnku. Dusimy kolejne 5 minut. Doprawiamy solą wg uznania.
Odparowujemy nadmiar wody i w naszej rukolowo-szpinakowo-cukiniowej bazie robimy 4 „gniazdka“, w które wybijamy jajka. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy do momentu, aż białka jaj się zetną, natomiast żółtka pozostaną płynne.
W międzyczasie na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy chili i szczyptę soli.
Na gotową potrawę wykładamy po łyżce jogurtu greckiego, a następnie polewamy masłem z chili.
I ot cała filozofia na pyszne i zdrowe śniadanko.

#śniadanie #sniadaniemistrzow #breakfast #breakfasttime #lunch #lunchtime #food #foodporn #foodblog #foodblogger #foodlover #jajka #eggs #szakszuka #shakshuka #greenshakshuka #chef #chefslife #wine #wino #winetime #wineblog #wineblogger
Więcej... Obserwuj mnie na Instagramie

Najnowsze wpisy

  • [Winna Szkoła] Wino i wędliny
  • [Winna Szkoła] Wino i ser
  • Skąd się wzięły Święta – przepisy staropolskie
  • Winna Szkoła: Wino na Wigilię
  • Zielona alternatywa szakszuki

Najnowsze komentarze

  • Prezentownik od Stowarzyszenia Kobiety i Wino – Stowarzyszenie Kobiety i Wino o Degustuj jak zawodowy sommelier
  • Delektujemy o Badrijani nigvzit
  • Anna o Nalewka i syrop z zielonych orzechów włoskich – cz.1
  • Kuchnia serbska - zestawienie przepisów - Księga smaku o Turkish delights
  • Panna Anna o Risotto z grzybami leśnymi

O mnie

IMG 20190812 144620 208 595x595 - Międzynarodowy Konkurs Win Carpatia Vini 2020

Archiwa

Strony

  • Kontakt
  • Oferta
  • Sklep
  • WINO POD ŻAGLAMI
  • O mnie
© Kate's Kitchen 2011-2021
Translate
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda