20190902 164112 840x560 - Tarta z rydzami i podgrzybkami

Tarta z rydzami i podgrzybkami

W lasach grzybów zatrzęsienie i to jakich! Niedawno w moje ręce trafił kosz prawdziwych skarbów. Rydzów, prawdziwków, maślaków i podgrzybków… Oprócz klasycznej już mojej ZUPY GRZYBOWEJ powstało kilka innych dań, a Facebookową ankietę na pierwszeństwo wygrała prezentowana tarta na kruchym spodzie z rydzami i podgrzybkami. Składniki: Kruche ciasto (dla tarty o średniej wielkości, 6-8 porcji): 200 g mąki 100 g […]

Więcej
20190828 120758 840x560 - Risotto z grzybami leśnymi

Risotto z grzybami leśnymi

Risotto jest klasycznym włoskim daniem, które warto jest umieć dobrze przygotować. Nie dość, że jest szybkie – czas jego przygotowania nie powinien zająć Wam więcej, niż jakieś 20 minut – to jeszcze możecie przygotować je z dodatkami, o jakich tylko Wam się zamarzy. Może być z szafranem, owocami morza, grzybami czy też smażonymi warzywami. Najważniejsza jest konsystencja -danie ma być […]

Więcej
20190821 153540 840x560 - Zupa z grzybów leśnych na białym winie

Zupa z grzybów leśnych na białym winie

Sezon na grzyby zaczął się na całego. Z żadnego spaceru po lesie nie wracam z pustymi rękami, a w kuchni unoszą się same apetyczne aromaty. Dziś mam dla Was bardzo prosty przepis na pyszną zupę grzybową, która można zaserwować w dwóch odsłonach: z całymi grzybami oraz w postaci kremu. U mnie w domu każdy woli coś innego, więc jest to […]

Więcej
forest 3763782 840x560 - Rydze w sosie winno - śmietanowym

Rydze w sosie winno – śmietanowym

O, rudy, rudy, rudy, rudy rydz Jaka piękna sztuka! Rudy, rudy, rudy rydz A ja rydzów szukam O, rudy, rudy, rudy, rudy rydz Mam na rydza smaczek Rudy, rudy, rudy, rudy rydz Lepszy niż maślaczek Czy lepszy niż maślaczek, to nie wiem. Polemizowałabym. Niemniej jednak w lasach zaroiło się od rydzów, a mnie od razu śpiewa się w myślach (i […]

Więcej
fungus 1194380 1920 840x560 - Rozmarynowe risotto z kurkami

Rozmarynowe risotto z kurkami

Ale super! Już zaczęły pojawiać się kurki. Co prawda nie ma ich jeszcze zbyt wiele, ale aura dobrze im wróży. Kurki – co to? Kurki, czyli pieprznik jadalny występują także pod innymi regionalnymi nazwami jak lisica, lisiczka, liszka czy… kurza noga. To niewielkie, bardzo charakterystyczne grzybki, które bardzo lubią siedliska borowe i towarzystwo mchu. Żyją w symbiozie z sosnami, świerkami, […]

Więcej