UWAGA: Winiarza Colnago odwiedzimy w ramach rejsu WINO POD ŻAGLAMI.
Kolor:
przepiękny, głębokorubinowy.
Nos:
intensywny, rozwinięty. Wyraźne aromaty czarnych i czerwonych owoców: wiśni, czereśni i truskawek. Piękne aromaty II i III rzędowe wiązane z 1,5 rocznym starzeniem w beczce, takie jak pieczone i gotowane wiśnie, czereśnie, truskawki, czarne oraz czerwone porzeczki wzbogacone intensywną lukrecją, wanilią i czekoladą.
Po dłuższej chwili kontaktu z powietrzem pojawiają się nuty eukaliptusa i mięty czekoladowej.
Podniebienie:
wino o wysokiej intensywności aromatów pokrywających się z nosem, więc poza świeżymi truskawkami i wiśniami znajdziemy pełną gamę pieczonych i gotowanych czarnych oraz czerwonych owców – czarnej porzeczki, wiśni, czereśni, oraz słodkich truskawek bardzo miło kojarzących się z babcinym kompotem albo zapachem jeszcze ciepłego ciacha drożdżowego z owocami. Pojawiają się także wyraźne nuty czekolady, mięty pieprzowej, mięty czekoladowej i eukaliptusa.
Podsumowanie:
wino o wysokiej kwasowości, średnich ale krągłych i aksamitnych taninach oraz przepięknie zbalansowanym alkoholu (aż 15,3 %, czego kompletnie nie czuć). Trunek o cudnej, pełnej budowie i długim finiszu, nadający się zarówno do spożycia od razu, jak i do starzenia.
Do czego:
świetnie radzi sobie samodzielnie jak i do znakomitych chorwackich serów i szynki. Znakomicie odnajdzie się jako towarzystwo do grillowanej jagnięciny i baraniny.
Ode mnie:
wino wyjątkowo udane, harmonijne i spójne, bardzo wysokiej jakości.
Dodatkowo winiarnia i winebar położone w przepięknym ogrodzie wśród agaw i innych bajecznie kwitnących sukulentów. Ze stolików roztacza się widok na zatoczkę, w której można zacumować przy bojce bez opłat (po uprzedniej rezerwacji oraz pod warunkiem skorzystania z oferty winebaru).
W winiarni jest również możliwość zamówienia lunchu lub kolacji w postaci np. pieczonego jagnięcia. Domowe przekąski, takie jak znakomity sera oraz prszut dostępne są od ręki. Na miejscu poza winem można również zaopatrzyć się w domowy ocet oraz pyszne kruche ciasteczka. Polecam.
