Jakiś czas temu naszła mnie ochota na pierożki na słodko. Zupełnie, jak nie mnie, gdyż fanem akurat takich smakołyków w słodkiej formie nie jestem. Marzył mi się również taki troszkę słodki, może nawet taki trochę świąteczny zapach w kuchni. A że i M. i ja nieco chorujemy, to miodu i cynamonu nigdy za wiele.
Zapraszam zatem na przepyszne pierożki mojego przepisu. Słodkie, ale tak w sam raz, chrupiące i baaaardzo aromatyczne. Od razu poprawiają nastrój w zimnie wieczory
Tak sobie myślę, że mogą znakomicie smakować jako deser, zaserwowane z musem jabłkowym , ale to potwierdzę wieczorkiem 🙂 jak przetestuję.
Chrupiące pierożki miodowo-cynamonowe z nadzieniem z ricotty i orzechów laskowych
Składniki:
Ciasto:
300 g mąki
60 g oliwy
160g mleka
1 jajko
szczypta soli
łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka miodu gryczanego
1 łyżeczka cynamonu
Farsz:
1 opakowanie ricotty
1 garść orzechów laskowych
Polewa:
Solidna łyżka miodu (użyłam również gryczanego)
Garść orzechów włoskich
Dodatkowo: masło klarowane
Przygotowanie:
1. Składniki na ciasto umieszczamy w misce lub w robocie kuchennym i wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy na ok. ½ godziny, aby odpoczęło
2. Orzechy włoskie mielimy w blenderze lub drobno siekamy. Dodajemy ricottę i dokładnie mieszamy.
3. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1,5 mm lekko podsypując mąką. Za pomocą szklanki lub kieliszka wykrawamy krążki.
4. Nadzienie w ilości ok. ½ łyżeczki umieszczamy w krążkach i sklejamy pierożki.
5. Smarujemy roztopionym masłem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, grzanie góra-dół, bez termoobiegu przez ok. 20 minut – mają zrobić się złociste.
6. Orzechy włoskie siekamy.
7. Na patelni rozpuszczamy łyżkę miodu, dodajemy orzechy i całość karmelizujemy. Należy „wyczuć” ogień tak, aby orzechy nie przypaliły się.
8. Upieczone pierożki delikatnie polewamy skarmelizowanym miodem z orzechami.
Palce lizać!
Na wszystkich moich Czytelników na hasło ZDROWA-JESIEŃ czeka aż 10% zniżki na zakupy produktów AMBITION w sklepie Dajar
Rabat obowiązuje do 31.12.2017, możecie więc zaopatrzyć się w niezbędne „gary” na święta, jak i wybrać fajne prezenty ? Ja już dałam mojemu M. listę pożądanych przeze mnie wynalazków #myAmbition
