Raki (rak rzeczny, rak szlachetny) Nie wiem czy wiecie, ale spożywanie raków w Polsce sięga aż czasów piastowskich, jest to więc jedna ze starszych udokumentowanych potraw. A najlepsze jest to, że zanim stały się one wykwintnym daniem serwowanym na pańskich stołach jako niesamowity rarytas, to stanowiły jeden z podstawowych składników diety ubogiego chłopstwa. Jednak z czasem i wyższe sfery doceniły […]
Więcej
Po całym tym świątecznym obżarstwie zamarzyła mi się kuchnia nie będąca sałatką jarzynową ani pasztetem 🙂 Co prawda zdobycie świeżych małży tuż po święto-sylwestrach wydawało mi się absolutną abstrakcją, ale jednak mój ulubiony sklep nie zawiódł. Co prawda trafiły się pasteryzowane, ale jak się nie ma co się lubi, to się lubi, co się ma. Jeszcze tylko jakieś przyzwoite winko […]
Więcej
Od jakiegoś czasu chodziły za mną mule. Przyznam szczerze i bez bicia, że wyjątkowo nie przepadam za ich przygotowywaniem, bo męczą mnie wyrzuty sumienia ze względu na wrzucanie żywizny na wrzątek. Zawsze, ale to absolutnie zawsze gorąco (nomen omen, czarny humor się mnie trzyma) je gorąco przepraszam 😉 Niestety, są one tak pyszne, że raczej nie odstąpię od tego zbrodniczego […]
Więcej