sailing 2542901 1920 840x560 - Wino pod żaglami - winnice Dalmacji

Wino pod żaglami – winnice Dalmacji

Serdecznie zapraszamy na absolutnie wyjątkowy i kameralny rejs po winnicach Dalmacji. Opis: W trakcie rejsów zabierzemy Was w niezapomnianą podróż przez przepiękne chorwackie krajobrazy, wyjątkową dalmacką kuchnię oraz cudowne smaki i aromaty lokalnych win. Na pokładzie osobiście wprowadzę Was w tajniki degustacji wina, opowiem o metodach produkcji i podstawowych szczepach winorośli oraz, co najważniejsze, o wyjątkowych chorwackich lokalnych odmianach. Odkryję przed […]

Więcej
bunch of grapes 4610050 840x560 - [Wiedza o winie] Co to jest wino?

[Wiedza o winie] Co to jest wino?

Tyle ostatnio mówię i piszę o winie, degustuję je i opisuję, że postanowiłam stworzyć Winną Szkołę. Będzie to cykl merytorycznych artykułów na różne tematy właśnie z winem związane. Zastanawiałam się chwilę od czego zacząć, ale jak to mawia moja Mama – najlepiej zaczyna się od początku 🙂 I my tak również zaczniemy, a mianowicie odpowiemy sobie na pytanie, czym tak […]

Więcej
jak dobrać wino do pizzy

[Wino i kuchnia] Jak dobrać wino do pizzy?

Choć historia pizzy jest prawie tak stara jak świat, to w czasach „nowożytnych” jej powstanie datuje się  na rok 1889, kiedy to we Włoszech urzędowała królowa Małgorzata. Otóż królowa postanowiła wybrać się z wizytą do Neapolu i z tej okazji, na jej cześć, pewien tamtejszy kucharz zrobił pizzę w barwach Włoch, czyli z pomidorami, mozzarellą i bazylią. Placek nazwał imieniem […]

Więcej
20200402 164801 scaled e1593513946957 840x560 - [Notka] 3 Gardens, Langmeil, Barossa Valley, Australia

[Notka] 3 Gardens, Langmeil, Barossa Valley, Australia

To czerwone wino o głębokiej barwie jest kupażem 3 szczepów: Grenache (35%), Shiraz (34%) oraz Mataro/Mourvedre (31%). Ciekawostką jest to, że winogrona wykorzystane do produkcji tego wina zbierane są z krzewów, które mają od 10 do aż 100 lat. Wino to 12 miesięcy leżakowało w dębowej beczce, co nadało mu bogatej struktury. W nosie bardzo wyraźnie wyczuwalne są aromaty dojrzałych […]

Więcej
wine 1952051 1920 840x560 - [Winna Szkoła] Jak przygotować się do degustacji wina

[Winna Szkoła] Jak przygotować się do degustacji wina

Pisanie własnych notatek degustacyjnych (po angielsku tasting notes) w znacznej mierze ułatwi Wam opowiadanie o winie innym ludziom, często już długo po fakcie odbycia się samej degustacji. To jest fantastyczne doznanie, gdy możemy porozumiewać się z innymi mówiąc tym samym językiem. Pamiętam do dziś, jak moja nauczycielka i mentorka (buziaki Monia) na początku jednego ze szkoleń powiedziała: dziś spotykamy się […]

Więcej