Skip to content
  • facebook
  • instagram
  • pinterest
  • O mnie
  • Przepisy
  • Wino
  • Relacje
  • Wokół stołu
  • Listy z podróży
  • Oferta
  • WINO POD ŻAGLAMI
Kate's Wine&Cuisine

Kate's Wine&Cuisine

Kuchnia i wino

Autor: Kasia Solańska

Pyszne jedzenie i znakomite wino od zawsze były moją pasją. Ciekawość świata i chęć poznawania nowych smaków i aromatów zaowocowały powstaniem tego bloga. W tym miejscu dzielę się z Wami nie tylko przepisami na różne ciekawe potrawy, ale także oceną win i wieloma ciekawostkami z nim związanymi. Doradzę jakie wina dobrać do określonych potraw tak, by cieszyć się idealną harmonią smaków. Jestem certyfikowanym sommelierem na poziomie WSET level 3 (Wine and Spirit Education Trust) oraz WSET Spirits na poziomie 1. Ukończyłam również studia na Wydziale Biologii i Nauk o Ziemi UJ oraz dietetykę. Jestem wykładowcą w najstarszej w Polsce Szkole Sommelierów. Prowadzę oraz zapewniam profesjonalną obsługę sommelierską degustacji dla firm oraz grup zorganizowanych. Prowadzę indywidualne szkolenia z wiedzy o winie oraz warsztaty kulinarne. Specjalizuję się w food & wine pairingu – z powodzeniem dobieram wino do potraw, jak również potrawy do już wybranego wina. Jestem autorką wielu unikalnych receptur stworzonych specjalnie dla wybranych etykiet. Prowadzę autorskie warsztaty kulinarne oraz degustacja wina w plenerze połączone ze sztuką gotowania na ogniu. Jestem współorganizatorem oraz prowadzącą autorskich rejsów winno-kulinarnych, na których odkrywam przed uczestnikami tajniki lokalnych win oraz kuchni. Zapraszam do śledzenia kolejnych wpisów oraz współpracy. Kasia Solańska Sommelière 605 54 45 70

O jedzeniu – kiedyś i dziś

8 października 2016 Kasia Solańska Przepisy

Moja Mama i ja. Miłe przedpołudnie przy kawusi i niekończących się dyskusjach o jedzeniu… zdrowym jedzeniu. Przypomniało nam się, jak […]

Więcej
20160815 104719 - Zupełnie wyjątkowa zupa grzybowa - przepis

Zupełnie wyjątkowa zupa grzybowa – przepis

7 października 2016 Kasia Solańska Przepisy

Zupa dla mnie wyjątkowa, będąca połączeniem najlepszych składników: polskich maślaków, chorwackiego wina oraz ziół zbieranych przeze mnie własnoręcznie i suszonych […]

Więcej
12927 874915915901845 1842759512094898666 n - Wspomnienie pewnych wakacji, czyli szaszłyki z sera halloumi - przepis

Wspomnienie pewnych wakacji, czyli szaszłyki z sera halloumi – przepis

7 października 2016 Kasia Solańska Przepisy

Szaszłyki z grillowanego sera halloumi, pieczarek i pomidorków koktajlowych Jak to często bywa podczas pracy twórczej, a za takową uznaję […]

Więcej
20160730 172424 e1475835031946 - Śladami Makłowicza - KattiaS w Splicie

Śladami Makłowicza – KattiaS w Splicie

7 października 2016 Kasia Solańska Listy z podróży, Relacje

Roberta Makłowicza uwielbiam. Uwielbiam za podróże kulinarne, za historie, za sposób opowiadania, za dania, za serdeczność. Przed wakacjami w Chorwacji […]

Więcej
smoke 1001667 1280 - Moje, Twoje, nasze boje - o rzucaniu palenia

Moje, Twoje, nasze boje – o rzucaniu palenia

7 października 2016 Kasia Solańska Przepisy

Jak pewnie część z Was wie, a część właśnie się dowiaduje, ponad rok temu rzuciłam palenie. Po 17 latach. Dojrzewałam do […]

Więcej

Metamorfozy – skąd te pomysły?

6 października 2016 Kasia Solańska Przepisy

Jako dzieciak, nastolatka i potem młoda kobieta zawsze byłam wysportowanym okazem zdrowia, energii i miliarda pomysłów. Jazda konna, snowboard, łyżwy, […]

Więcej

Od czegoś trzeba zacząć…

6 października 2016 Kasia Solańska Przepisy

Hello World! – tak powitał mnie silnik, na którym będzie tworzony ten “blog”. Więc i ja odpowiadam: Witaj Świecie! Po […]

Więcej
dietetyk

Kim jestem

6 października 2016 Kasia Solańska Przepisy

Dietetyk, doradca żywieniowy, biolog. Jestem pasjonatką kuchni i dobrego zdrowego jedzenia. Uwielbiam podróże i sport. Ciągle poszerzam swoją wiedzę w […]

Więcej

Nawigacja po wpisach

«Previous Posts 1 … 24 25 26

Szukaj

Wydarzenia

grapes 553464 1920 600x400 - [Degustacja] Hot or Not

[Degustacja] Hot or Not

26 lutego 2021 Kasia Solańska
catamaran 737722 600x400 - Katamaranem po winnicach Dalmacji

Katamaranem po winnicach Dalmacji

8 lipca 2020 Kasia Solańska
sailing 2542901 1920 600x400 - Wino pod żaglami

Wino pod żaglami

20 maja 2020 Kasia Solańska

Kategorie

  • Listy z podróży
  • Przepisy
  • Relacje
  • Tradycje
  • Wino
  • Wokół stołu
  • Wydarzenia

k8k_pl

k8k_pl
Kiedyś znacznie więcej pisałam o tradycjach i l Kiedyś znacznie więcej pisałam o tradycjach i lubię do tego wracać 😊 dla ciekawych, skąd się wzięło dzisiejsze święto podrzucam fajna lekturę. Na końcu znajdziecie przykłady nietuzinkowych życzeń 😊 a wszystkim Paniom życzymy samych wspaniałości ❤️🌺🌷💐
https://k8k.pl/dzien-kobiet-sila-kobiet/

#wino #dzieńkobiet #2021 #kobiety #kobieta #k8k.pl  #dzienkobiet #międzynarodowydzieńkobiet #wino #wine #winetime #wineoclock #foodporn #food #foodblogger #wineblogger 
 #swietokobiet #womensday #blog #blogger #bloggerstyle #https://k8k.pl/dzien-kobiet-sila-kobiet/
Nieprawidłowa temperatura serwowania wina potrafi Nieprawidłowa temperatura serwowania wina potrafi zepsuć nawet największe i najpiękniejsze etykiety. Dlatego, abyście zawsze mogli delektować się winem w pełni, spieszę z krótkim poradnikiem
temperatury serwowania wina: https://k8k.pl/winna-szkola-temperatury-serwowania-wina/

#temperatura #temperaturawina #winnaszkoła #wino #k8k #wino #wine #winetemperature #winelover #wineblog #wineblogger #winelover #winelovers #bialewino #whitewine #czerwonewino #redwine #food #foodblog #foodblogger #foodporn #foodlover

https://k8k.pl/winna-szkola-temperatury-serwowania-wina/
Kalmary smażone w mące 00, a do nich sałatka z Kalmary smażone w mące 00, a do nich sałatka z rukoli, czerwonej kapusty i papryczką chili w dressingu z limonki i miodu. Moja utęskniona Chorwacja na talerzu 😍😍😍😍🥂 do kompletu mniej chorwacko, ale genialnie do kalmarów - vinho verde (alvarinho+trajadura) ❤️

#kalmary #calmaria #food #foodporn #foodblogger #wineblogger #wine #winetime #wineoclock #whitewine #vinho #vinhoverde #winelover #foodpairing #winepairing #wineporn #winepassion #somm #sommelierlife #sommelierlifestyle
Te roladki z bakłażana wprost uwielbiam. Pierwsz Te roladki z bakłażana wprost uwielbiam. Pierwszy raz jadłam je w Gruzji,  gdzie jest to tradycyjna przystawka, a także zakąska podawana do wina. Choć każda gospodyni i każdy kucharz przygotowują ją ciut inaczej, to zawsze smakuje wybornie. A jak przygotowuję je ja? Zobaczcie:

Składniki:
1 nieduży bakłażan
1 ząbek czosnku
Solidna garść orzechów włoskich,
1 łyżka octu winnego,
1 łyżka białego wina
2-3 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki kminku,
½ łyżeczki nasion kolendry,
1 mały ząbek czosnku,
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
Sól do smaku
Owoc granatu do dekoracji
Masło klarowane do smażenia
 
Przygotowanie:
Oberżynę dokładnie myjemy, a następnie kroimy w cienkie plastry – dosłownie 2-3 mm. Na patelni rozpuszczamy klarowane masło. Na rozgrzanym tłuszczu smażymy plastry bakłażana na złoto. Układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Nadzienie: orzechy włoskie wraz z  czosnkiem, octem, winem, oliwą i przyprawami dobrze blendujemy. Masa będzie wyglądała na lekko „suchą”, ale gdy weźmiemy ją w palce zaczyna się sklejać.
Na przestudzone plastry bakłażana nakładamy po mniej więcej łyżeczce nadzienia i zawijamy roladkę. Jeśli pla
stry oberżyny wydają się być zbyt szerokie, można dodatkowo przeciąć je na pół.
Dekorujemy owocem granatu.
Bon appetit!

#bakłażan #gruzja #oberżyna #przekąska #przekąskadowina# #przekąski #roladki #roladkizbakłażana #wino #wine #winetime #wineoclock #foodporn #food #foodblogger #wineblogger #aubergine
 #wineblogger
 #foodpairing #winepairing  #winepairings  #georgia #appetizer https://k8k.pl/badrijani-nigvzit/
Więcej... Obserwuj mnie na Instagramie

Najnowsze wpisy

  • Dzień Kobiet – siła kobiet
  • [Degustacja] Hot or Not
  • Badrijani nigvzit
  • [Wiedza o winie] Co to jest wino?
  • Faworki vel chrust

Najnowsze komentarze

  • Piotr Dybowski o Szakszuka – idealne śniadanie
  • Delektujemy o Badrijani nigvzit
  • Anna o Nalewka i syrop z zielonych orzechów włoskich – cz.1
  • Kuchnia serbska - zestawienie przepisów - Księga smaku o Turkish delights
  • Panna Anna o Risotto z grzybami leśnymi

O mnie

IMG 20190812 144620 208 595x595 - O jedzeniu - kiedyś i dziś

Archiwa

Strony

  • Kontakt
  • Oferta
  • Sklep
  • WINO POD ŻAGLAMI
  • O mnie
© Kate's Kitchen 2011-2021
Translate